Un conseil d’administration
Il administre le fonds de dotation.
La Fabuleuse Expérience, fonds de dotation — le merveilleux monde de l’économie bleue
Fonds de dotation
Né de La Fabuleuse Cantine, groupe de restauration engagé, le fonds La Fabuleuse Expérience fait émerger et accompagne les initiatives qui préservent la matière, les ressources et notre environnement.
Aujourd’hui, sur Terre, c’est :
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70 tonnes
de déchets produits chaque seconde
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1,3 milliard
de tonnes d’aliments gâchés ou jetés chaque année
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4,8 heures
par jour et par personne passées sur les réseaux sociaux, internet…
Le constat est là et les solutions existent. À nous de les faire émerger !
Alors que les rapports se succèdent, tous plus alarmistes les uns que les autres, des citoyens ont inventé des solutions en faveur de la préservation de la matière, des ressources et de notre environnement.
Le gaspillage est au cœur de ces réflexions : les déchets alimentaires et verts représentent 44 % des déchets ménagers dans le monde, alors même que nous n’avons jamais connu autant de précarité alimentaire, en France comme ailleurs. Pour les autres déchets, l’économie circulaire et l’économie bleue sont des outils essentiels pour bâtir une société plus sobre et bas carbone.
Enfin, toutes ces initiatives s’inscrivent dans un monde qui se numérise toujours plus vite. Les enjeux de préservation y sont aussi présents, à travers les humanités numériques. C’est pourquoi nous avons créé le fonds de dotation La Fabuleuse Expérience : pour répondre à ces enjeux et accompagner les initiatives les plus innovantes.
Nos missions
Nous avons créé ce fonds de dotation pour répondre à ces transformations :
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Préserver les ressources
Mettre en avant toutes les initiatives qui participent à la préservation des ressources et de la matière : meilleure gestion de l’eau et de l’électricité, sortie des énergies fossiles, impact des constructions et des aménagements humains sur notre environnement…
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Transmettre
Construire et promouvoir des parcours de médiation, d’acculturation et pédagogiques dans le champ de l’économie bleue et de la résilience alimentaire.
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Humanités numériques
Développer les humanités numériques pour un impact digital tourné vers le progrès social.
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Culture et écologie humaine
Encourager et accompagner les projets culturels qui mettent en avant l’écologie humaine.
Notre mission : répondre à deux questions essentielles
Comment construire et être un modèle de sobriété ?
Comment jeter le moins possible en réutilisant, et faire de la réutilisation une recréation de valeurs sociales, environnementales et économiques ?
Lutte contre le gaspillage alimentaire
20 tonnes de nourriture gaspillées chaque minute en France
Il y a d’abord le constat de ce gaspillage du quotidien, aux tonnages insupportables. La Fabuleuse Expérience est née du travail mené au sein de La Fabuleuse Cantine, restaurant anti-gaspi, et d’une volonté : offrir au plus grand nombre une alimentation saine, créative et de qualité, à base de produits voués à être jetés.
Des repas pour les étudiants
La Fabuleuse Expérience est un outil de financement de repas complets et de qualité pour les étudiants, premières victimes de la précarité alimentaire en France. Une contribution au fonds de dotation permet de payer des repas à des étudiants dans toutes les Fabuleuses Cantines de France.
Saint-Étienne et le Chalet du ParcIl faut aussi travailler la prévention du gaspillage sur tout le cycle de production des matières et de l’alimentation : La Fabuleuse Expérience pourra proposer des parcours pédagogiques en ce sens.
Le fonds de dotation
La Fabuleuse Expérience est un fonds de dotation né d’une première initiative : La Fabuleuse Cantine. Il réunit deux instances.
Une instance consultative
Co-présidée à tour de rôle par des personnalités qui incarnent les actions que nous souhaitons accompagner, elle veille au bon fonctionnement du fonds et à la pertinence des initiatives soutenues et accompagnées. Elle peut aussi proposer de nouveaux sujets.
L’initiative
- Préserver
- Imaginer
- Expérimenter
- Acculturer
- Cultiver
- Éduquer
- Sensibiliser
- Accompagner
Préserver la matière, les ressources, l’environnement ; imaginer et expérimenter la société bas carbone et les modèles de sobriété ; acculturer, cultiver, éduquer, sensibiliser et accompagner à la découverte de ces activités ; être une vitrine de l’ESS et de l’innovation sociale pour en faire l’économie de demain, soucieuse de la juste redistribution de ses richesses : c’est pour cela que nous avons créé ce fonds de dotation.
Nos travaux
Des repas pour les étudiants
Les étudiants sont les premières victimes de la précarité alimentaire en France. La Fabuleuse Expérience finance des repas complets, faits maison et de qualité, dans les Fabuleuses Cantines.
Saint-Étienne · Cité du Design
La Fabuleuse Cantine de la Cité du Design
Depuis ses débuts, La Fabuleuse Cantine de Saint-Étienne propose un tarif réduit aux étudiants. En avril 2022, elle a noué un partenariat avec l’Université Jean Monnet : une formule végétarienne à 4 €, devenue un bocal végétarien étudiant à 3,50 €, fait maison, local et anti-gaspi, l’université prenant en charge le reste.
Avec le Bocal Solidaire, imaginé avec le fonds de dotation Biocoop, les étudiants, les demandeurs d’emploi et les bénéficiaires des minima sociaux trouvent aussi des bocaux à prix réduit. Au total, 5 500 repas solidaires sont servis chaque année à Saint-Étienne.
Ils en parlent : Université Jean Monnet · IF Saint-Étienne · Mag2Lyon
Lyon 6e · Dès décembre 2026
Le Chalet du Parc, parc de la Tête d’Or
Dès décembre 2026, nous mettons en place des repas étudiants au Chalet du Parc, au bord du lac du parc de la Tête d’Or. Une nouvelle table où les étudiants lyonnais pourront, eux aussi, bien manger.
1, allée du Chalet, parc de la Tête d’Or, 69006 Lyon
En préparation · Lyon 6e
Refettorio Lyon avec Food for Soul
Un lieu où des chefs et des bénévoles cuisinent des ingrédients sauvés du gaspillage, pour accueillir à une belle table celles et ceux qui traversent un moment difficile.
La Fabuleuse Expérience aide à monter le Refettorio Lyon, au 100, rue de Créqui, dans le 6e arrondissement, avec l’aide d’Alfa3a.
Le fonds travaille aux côtés de l’association La Part des Autres, qui mettra en lumière le Refettorio Lyon au premier semestre 2027.
Food for Soul et le modèle Refettorio
Food for Soul est une organisation à but non lucratif fondée par le chef Massimo Bottura et Lara Gilmore. Tout est parti de Milan en 2015 : pendant l’Exposition universelle, le Refettorio Ambrosiano s’installe dans un ancien théâtre des années 1930 du quartier de Greco, avec la Caritas Ambrosiana, et plus de soixante chefs du monde entier y cuisinent les surplus des pavillons.
Refettorio vient du latin reficere : refaire, restaurer. Le modèle tient en trois gestes, sauver les surplus, rendre leur dignité aux personnes et repenser l’hospitalité, et en trois principes : la force de la beauté, la valeur de l’hospitalité, la qualité des idées. Chaque Refettorio naît avec une association locale ; artistes, architectes et designers y donnent œuvres et mobilier, pour que chaque convive soit reçu comme un invité.
Douze Refettorios sur quatre continents
- Milan
- Rio de Janeiro
- Londres
- Bologne
- Paris
- Naples
- Mérida
- San Francisco
- New York
- Genève
- Sydney
- Modène
Slow Food, un mouvement qui nous ressemble
Né en Italie en 1986 à l’initiative de Carlo Petrini, Slow Food défend une alimentation bonne, propre et juste : bonne pour le goût et la santé, propre pour la planète, juste pour celles et ceux qui la produisent comme pour celles et ceux qui la mangent. Le mouvement protège la biodiversité, les savoir-faire paysans et le plaisir de la table partagée, face à la standardisation du goût et au gaspillage.
Des valeurs pleinement en adéquation avec celles de La Fabuleuse Cantine : une alimentation saine, créative et de qualité, accessible au plus grand nombre, sans rien laisser se perdre.
Découvrir Slow FoodNos travaux · Saint-Étienne
Sacrés Déchets Le merveilleux monde de l’économie bleue
L’économie bleue ?
Il s’agit avant tout d’une philosophie : celle de l’anti-gaspillage et de la valorisation des déchets.
La nature, le sol et les éléments comme matières premières et énergies renouvelables. La culture, le savoir, l’éthique et l’innovation pour limiter l’empreinte de l’homme sur son environnement, tout en garantissant l’accès à une alimentation saine et équilibrée, aux produits essentiels et durables, dans une économie équitable où l’humain fait partie d’un écosystème permanent.
Simplement, l’économie bleue, c’est utiliser ce qu’il y a autour de nous pour subvenir aux besoins de tout le monde.
La Fabuleuse Cantine lutte contre le gaspillage alimentaire et travaille sur la revalorisation des invendus, pour rendre l’alimentation saine et durable accessible au plus grand nombre. C’est pourquoi l’association s’est vu confier la mission de présenter l’économie bleue.
Ainsi est né « Sacrés Déchets », un parcours de curiosités réalisé avec le soutien de la Fondation de soutien à l’ESRI de Saint-Étienne Métropole et de la Fondation Terre d’Initiatives Solidaires – Fondation SUEZ en Auvergne-Rhône-Alpes.
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Sacrés Déchets — le parcours pédagogique -
Le manifeste de l’économie bleue -
Revol × No.W — un service de table fait de résidus industriels -
Le burger SUPERWASTE — anti-gaspi, pain à base de farine recyclée -
Sacrés Déchets — l’affiche
Tout cela n’aurait pas été possible sans des partenaires engagés
- AFEV Saint-Étienne
- Amicale laïque du Crêt de Roc
- Chrysalide et Obake
- Compost’ond
- La Sarazinière
- Le jardin de Valériane
- Le pain du Loup
- Kamila Santé
- Pierre Mégret
- Poisson mécanique
- Revol
- Sonia Nykiels
Un grand merci à eux, ainsi qu’à l’Atelier graphique PERS pour la réalisation des affiches et à Inclusit Design pour la scénographie.
Ils nous soutiennent
Pour un monde de demain, maintenant !
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